Ernährungsberatung

Werden bestimmte Nahrungsmittel nicht vertragen, kann die Ursache eine Allergie (Immunreaktion) oder eine Unverträglichkeit (z.B. Enzymmangel, unzureichende Aufnahme oder Spaltung) sein. Wir beraten Sie bei:

• Laktoseintoleranz
• Fruktosemalabsorption
• Sorbitintoleranz
• Histaminintoleranz
• Nahrungsmittelallergien
• Kreuzreaktionen bei Pollenallergien
• Zöliakie
• Nicht-Zöliakie-Weizen-Sensitivität
• Pseudoallergien
• Sonstiges wie z.B. Gastritis, Reflux, Ernährung für Kinder und Säuglinge, gesunde Ernährung

Schwerpunkte der Ernährungsberatung:

• Ernährungstherapie:
  • Liegt eine gesicherte Diagnose vor, wird die individuelle Ernährungstherapie besprochen.
  • Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Lactose-, Fructose- oder Histaminintoleranz ist die Therapie in drei Stufen gegliedert, sie hilft Ihnen die individuelle Verträglichkeit herauszufinden.
  • Bei Allergien auf Nahrungsmitteln ist meistens ein strenger Verzicht auf die Auslöser erforderlich.

• Diagnostische Diät:
  • Wenn der Verdacht auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -allergie besteht, die Diagnose aber noch nicht gesichert ist, kann eine diagnostische Diät bei der Suche nach den Auslösern der Beschwerden hilfreich sein.
  • Für eine begrenzte Zeit (meistens 1-2 Wochen) werden auf Anweisung des Arztes die im Verdacht stehenden Lebensmittel gemieden.
  • Gleichzeitig wird ein genaues Ernährungs- und Symptomtagebuch geführt.
  • In der Ernährungsberatung wird das Tagebuch ausgewertet und das weitere Vorgehen besprochen.

• Alternative Speisen und Produkte finden

• Nährstoffmangel und einseitige Ernährung vermeiden

• Essbedürfnisse im Alltag umsetzen

• Ernährungstagebuch:
  • Bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit ist es ein wichtiges Hilfsmittel für die Erhärtung der Diagnose
  • Es ist ebenso Teil der Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Lactose- oder Histaminintoleranz, um die individuelle Verträglichkeit feststellen zu können
  • Sollte so genau wie möglich geführt werden (alle Zutaten von Speisen)
  • Kostenlos im Downloadbereich „Untersuchungen/Informationsblätter“

• Folgeberatung:
  • Nach der Erstberatung wird mindestens ein Folgetermin empfohlen.
  • In diesem Termin überprüfen wir, ob Ihre Beschwerden abgeklungen sind, identifizieren mögliche weitere Nahrungsmittelunverträglichkeiten und beantworten noch offene Fragen.

Vorteile einer Ernährungsberatung bei Allergien und Unverträglichkeiten

• Verlässliche, wissenschaftlich fundierte Informationen statt widersprüchlicher Tipps
• Nur die Empfehlungen, die Sie wirklich brauchen — keine unnötigen Einschränkungen
• Essen wieder genießen: Verträgliche Lebensmittel finden und entspannt essen
• Langfristige Stabilität statt kurzfristiger Notlösungen
• Mehr Selbstbestimmung und aktive Gesundheit — mit kompetenter Begleitung